Mah, se guardi bene l'ondulazione che cerchi in effetti c'è, ma solo sopra il 50° parallelo.
Sotto il 50° parallelo in effetti le isoterme seguono più o meno i paralleli, cosa in apparente contrasto con la corrente del Golfo.
Sopra però, osserva l'isoterma 12,5°: si alza di 10° di parallelo tra la costa est degli Stati Uniti e la Scozia. Lo stesso si può dire delle altre. Guarda la 7,5°: in Europa è al 70° parallelo, in America sotto il 55°.
Sul mare d'Islanda...no, non credo sia normale.
Ciao!